Aluminium jest uznawane za silną neurotoksynę, która może powodować nerwowość, depresję i upośledzenie pamięci. Stwierdzono związek między nadmiarem glinu a zmianami w płucach, powstawaniem kamieni nerkowych oraz zaburzeniami metabolizmu fosforu i wapnia.
⠀
Podczas pieczenia w folii do żywności dostaje się około 400 mg aluminium. Sprzyja temu kwaśne środowisko wytwarzane przez sok z cytryny, ocet i przyprawy. Zwiększa wchłanianie cząsteczek aluminium przez potrawę.
⠀⠀
Najlepsza altówka